Sojabohnen (Glycine max (L.) Merr.)

Die Sojabohne ist die weltweit wichtigste Ölsaat. Die Bohnen enthalten ca. 20 % Öl und 37 % Eiweiß, welches mit tierischem Eiweiß vergleichbar ist. Der größte Teil des Ertrages fließt in Lebensmittel (Sojaöl) und Biodiesel. Die Reste werden für die Futtermittelproduktion verwendet.